Att brygga en god lättöl bjuder på en del svårigheter och olika vägar att gå. Eftersom man inte får överstiga 2,25% alkoholvolym så har man en klart begränsad mängd malt att arbeta med. Detta påverkar hur vi har komponerat maltnotan. Vi använder oss av extra mycket specialmalter i förhållande till basmalten jämfört med våra starköl. Med en tunnare öl så framträder beskan lättare och man måste välja humlen med stor omsorg. Vi har valt lite mjukare europeiska sorter med modern touch. Pilgrim som bas medan engelska Jester och tyska Mandarina Bavaria står för smak och aromgivorna. En svalkande öl med mycket smak som passar fint i alla lägen eftersom det är en lättöl. Varför den heter Kvarnen? Kvarnen så åsyftas ligger placerad mitt inne i staden och sedan decennier tillbaka är vingarna fastlåsta och snurrar inte hur mycket det blåser och det snurrar inte heller när man dricker Kvarnen.
Öltyp: Ljus lättöl
Volym: 330 ml
Alk: 1,9 %
Systembolaget: Lokala matbutiker och restauranger